Aristarco Regalado es doctor en Historia por la Universidad de París X. Actualmente es rector del Centro Universitario de los Lagos de la Universidad de Guadalajara.

Es autor de los libros La fundación de la villa de la Purificación (2008), Poder en el trópico. Mecanismos de poder en la costa sur de Jalisco (2009), Guadalajara. Siete acontecimientos que la encumbraron (2011) y L’Ouest mexicain à l’époque des découvertes et des conquêtes (XVIe-XVIIe siècle) (2013). Coordino junto con Thomas Calvo la obra colectiva: Historia del Reino de la Nueva Galicia (2016).